FERIA DEL JAMÓN, MARKETING, DEHESAS, IDENTIDAD Y GASTRONOMÍA. 

       Nos aproximamos a la Feria del Jamón 2023 en Villanueva de Córdoba(https://villanuevadecordoba.com/feriadeljamon/)y nos apetece parar un poco para reflexionar sobre las ferias comerciales, la promoción o la identidad de una comunidad en relación con uno de los emblemas de nuestra gastronomía, el jamón.

       Verdaderamente, una feria es un espacio ideal para conectar con clientes, empresarios, visitantes... Hoy, mediante el marketing experiencial, se crean conexiones de una manera "más emocional". A través de tecnologías interactivas y de realidad virtual se generan experiencias que despiertan la curiosidad y ayudan al trabajo que se realiza en los stands. La labor de divulgación de las características diferenciales de nuestro producto, en este caso el Jamón de bellota 100% ibérico con D.O.P Los Pedroches,  es esencial para mantener una imagen de alta calidad del jamón y la imagen de territorio que transmite, con su cultura, naturaleza, potencial turístico y gastronomía.

     Este reconocimiento de "Marca" ha contribuido a que el jamón sea un ingrediente más del sello identitario de Villanueva de Córdoba y Los Pedroches considerándose riqueza cultural.  La identidad se compone de símbolos, valores, códigos etc., que nos definen. 

        En cuanto a la gastronomía, la alimentación se vincula con el hombre, con el entorno y con su medio ambiente, y por tanto a través de la excelencia de productos nuestros como el Jamón, situaremos a Los Pedroches en el imaginario colectivo, incluso el internacional, como un territorio atractivo, acogedor, exquisito y lleno de cultura.

        No en vano la dehesa es un ecosistema de gran valor biológico, ambiental y cultural. No es un mero sistema productivo. Las dehesas necesitan para su equilibrio y estabilidad de otros sistemas como cultivos, matorrales, pastos, ganado variado y que no supere la capacidad de carga, es decir, diversificación.

     Nuestra dehesa es un sistema antrópico y su persistencia depende de su gestión. La gestión tradicional ha sido una gran herramienta de conservación.