Las luces de la Navidad...

       Quizás debamos comenzar esta reflexión animando a envolver la Navidad de buenas intenciones, alegrías, sonrisas y luces...pero atención! las luces...hasta qué punto son el mejor adorno? Utilizadas desmesuradamente constituyen un gran problema para el ser humano y para el planeta en general.

       Sabemos que la contaminación lumínica proviene de una iluminación inadecuada que produce un consumo desmesurado tanto energético como económico. El exceso de luz no es un signo de desarrollo económico y riqueza, como se interpretaba hasta hace poco. En Navidad, aún más se ilumina todo, pero existen inciativas que ayudan a mitigar el efecto lumínico sobre el planeta. Por ejemplo, en Hong Kong,  han optado por disminuir su alumbrado para concienciar a la población sobre el cambio climático. 

       La contaminación lumínica tiene efectos comprobados sobre la flora y fauna nocturna, ocasionándose una pérdida de biodiversidad. Una iluminación indiscriminada de las playas supone una agresión para la vida marina y además de destruirse el paisaje celeste, dificulta las investigaciones astronómicas.

        En el acuerdo de la Cumbre de París se explicita que en vistas a revertir el cambio climático, los países que lo firman deben promover, respetar y tomar en consideración sus obligaciones respectivas referentes a los derechos humanos, los de los niños, los migrantes, los de los indígenas, el derecho universal a la salud, las particularidades de las comunidades locales, las personas con discapacidad y/o “en situaciones de vulnerabilidad”, el derecho al desarrollo, la igualdad de género, la equidad intergeneracional y el “empoderamiento” de la mujer
       Los países participantes deben ratificarlo, aceptarlo, aprobarlo o adherirse a él, según proceda. Para ello se dan fechas específicas. El director Gral. De la ONU queda como depositario del acuerdo y es quien debe organizar la ceremonia de apertura de firmas que se hará en Nueva York el 22 de abril de 2016 y quedará a disposición de los firmantes por un período de un año.

       Volviendo al tema de la contaminación lumínica, en resumen se puede afirmar que esa contaminación está muy relacionada con factores que influyen sobre nosotros de algún u otro modo, como la crisis energética, el cambio climático, la disminución de la biodiversidad, etc. La producción y el uso de la energía suponen la principal causa, junto con el trasporte, de las emisiones de gases de efecto invernadero, gases responsables del cambio climático. Por ello, una de las formas de actuar para limitar e impedir sus gravísimas consecuencias ambientales, sociales y económicas, relacionadas con el aumento de temperatura, subida del nivel del mar y disminución de precipitaciones, entre otras, consiste en reducir el consumo energético.

En las fotos podemos ver que ese derroche de luz, además de ser perjudicial, no es ni siquiera estético algunas veces..

Al moço goloso, higo a dinero.

       En esta entrada de blog homenajearemos a un exquisito manjar y muy típico en Los Pedroches: el PAN DE HIGO, haciendo un pequeño recorrido por sus ingredientes, su historia y la de las higueras de la comarca.

       Ya en los tratados sobre Alimentación en la Andalucía Islámica, se decía que de las frutas carnosas como las peras, manzanas, membrillos e higos, se elaboraba pan. Se dejaban los higos secar al sol, después se picaban y una vez mezclada la harina resultante con la de otros cereales, se amasaba con algún aceite y levadura, y se panificaba. En muchos casos, las frutas eran previamente cocidas o maceradas en agua dulce, a fin de contrarrestar su acidez.

       En tiempos ya más recientes y pasado el verano, los higos que aún estaban en las higueras se recolectaban, se dejaban secar, y junto con almendras, si bien en Los Pedroches los almendros no proliferaban, y añadiendo miel se hacía el pan de higo, alimento muy completo y necesario en las épocas de escasez y pobreza, pero que no era despreciado por ningún estamento social sino estimado como exquisito, de ahí el refrán “AL MOÇO GOLOSO, HIGO A DINERO”

       Las recetas del pan de higo ponen de manifiesto las influencias de la cultura árabe en la gastronomía cordobesa. Higos secos, hinojo, almendras tostadas, matalaúva, canela molida, cáscara de naranja frita, miel, ajonjolí tostado y clavo. Estos son los ingredientes, a mezclar todos o algunos según los gustos y recetas de los pueblos.

       Mirando hacia atrás y recuperando algunos datos históricos, podemos constatar cómo en nuestra Comarca, y en concreto en la parte de Villanueva de Córdoba, hubo gran interés en la plantación de olivares e higueras sobre todo a partir de la Ley de Roturaciones Arbitrarias de 1869. En Los Pedroches, en el siglo XIX, ya repartida, privatizada y roturada la dehesa de La Concordia, y amparándose en leyes protectoras anteriores, las tierras  que eran antes comunales pasaron a particulares  con derechos que se ratificaron en dicha  Ley. Se les transfirió la propiedad a cambio de plantar olivos y frutales, asegurándose así es sustento de estas familias.

       Aunque en esta zona de Obejo y Los Pedroches hubo olivos desde los romanos, con este reparto de tierras del que hablamos, el pequeño propietario plantó los suyos. Lo primero que hacían era construir una choza en su terreno, donde las higueras protagonizaban parte del espacio.  En la economía familiar no se utilizaron solamente para la alimentación del ganado, sino para el consumo humano. Históricamente alcanzaron gran valor en la Comarca, ya que se adaptaban prácticamente a cualquier terreno.

       Ante la escasez y la pobreza, la familia podía vivir con alimentos que aun siendo muy perecederos como los higos y las brevas, eran muy energéticos y podían secarse y elaborar el pan de higo, perfecto para el sustento de todo el año. Algunos, con 10 higueras, 50 olivos y algunas fanegas de cebada conseguían tener algunos litros de aceite, hacer el pan de higo y alimentar a algunas gallinas y a un cerdo para la matanza. En este tipo de economía de subsistencia se aprovechaba el terreno si era pequeño. Había vides también y con estas parras se sembraba la higuera combinada y como complemento de olivares y dehesas, ayudando así a conservar los demás recursos ecológicos.

El agua como factor de diferenciación paisajística y de organización del territorio.

       Partamos de la necesidad de reivindicar el agua como patrimonio mundial, y como un derecho fundamental. La globalización y la escasez de agua nos obliga a utilizar la educación como medio sensibilizador y de concienciación. 

       Como  bien dice la Directiva Marco del Agua del Parlamento Europeo y el Consejo de la U.E., “el agua no es un bien comercial como los demás, sino un patrimonio que hay que proteger, defender y tratar como tal”. Por ello debemos difundir la naturaleza patrimonial del agua, y su relación con la cultura de los pueblos, que se manifiesta a través de usos y costumbres (ya sabemos de los lavaderos, pozos públicos, pozos en fincas, abrevaderos, pilas, antiguos aguadores, lavanderas, etc. de nuestra Comarca); y por supuesto debemos ayudar a su conservación.

       Por otro lado, el agua forma parte del territorio. En los medios semiáridos, el agua es un elemento diferenciación paisajística, y en Los Pedroches donde alternamos periodos de lluvias con otros de manifiesta aridez, el agua deviene en bien de lujo.

        El agua determina la fisonomía de un lugar, junto con sus otros recursos naturales. Unida a los elementos antropogénicos, resultado de las actividades humanas, y que en relación al asunto de agua, tendrían mucho que ver con la redirección de aguas subterráneas y también superficiales,  creación de pozos, dibujan y diseñan la faz de nuestro territorio.

       El agua ha sido una frontera natural entre comunidades culturales distintas. Ha servido de nexo de unión y de separación entre ellas. 

        Algunos de los manantiales y fuentes, son puntos de la superficie del terreno en los que, de modo natural, surge el agua procedente de un acuífero, constituyendo un recurso vital para el patrimonio natural. Se localizan en piedemontes, en los contactos entre materiales permeables e impermeables,  En una de las imágenes vemos una antigua fuente en zona de olivar entre Villanueva de Córdoba y Obejo. La tierra más arcillosa, más permeable, retiene mejor el agua, haciendo que  sea más fértil el terreno, a diferencia de la zona de granito.

       A nivel de cursos fluviales y del municipio de Villanueva, se organiza una red de arroyos de bajo caudal y curso intermitente que vierten sus aguas hacia las cuencas del Guadiana y del Guadalquivir, y son significativos en cuanto a que actúan como divisoria de aguas entre ambas cuencas. Cosa que en toda la comarca ocurre así. 

"EL CIELO DEL GORRIÓN"

"Había un gorrión minúsculo que, cuando retumbaba el trueno de la tormenta, se tumbaba en el suelo y levantaba sus patitas hacia el cielo.
- Por qué haces eso? - le preguntó un zorro.
- Para proteger a la tierra, que contiene muchos seres vivos!! -contestó el gorrión- . Si por desgracia el cielo cayese de repente,  ¿te das cuenta de lo que ocurriría? Por eso levanto mis patas para sostenerlo.
- Con tus enclenques patitas quieres sostener el inmenso cielo? - preguntó el zorro.
- Aquí abajo cada uno tiene su cielo - dijo el gorrión-. Vete...tú no lo puedes comprender...."

       Tras este cuentecillo anónimo, de origen turco,  habría que rendir homenaje a estas aves que han sido siempre referente en la cultura rural, y que dieron lugar a dichos, poemas y refranes populares en Los Pedroches, y en toda la geografía. Debido a los cambios sociales este valioso saber está en peligro de olvido.

       El gorrión común se adapta fácilmente a ciudades y pueblos, prefiriendo para vivir los terrenos agrícolas y humanizados. En lugares donde el hombre desaparece debido al éxodo rural, o en sitios donde la agricultura se practica de forma intensiva y con uso de productos químicos, los gorriones no tardan en extinguirse. Para los gorriones urbanos supone un problema la limpieza intensa de calles y parques, pues los priva de alimento, semillas, bayas, insectos...

       Es una especie considerada en algunos lugares como invasora, pero lo cierto es que aunque se tiene como el ave que más abunda en Europa, debido a que es muy fácil de ver y se localiza cerca del hombre, realmente su número es inferior al de otras aves.  BirdLife International llama la atención sobre la situación de los gorriones puesto que la especie está en declive, sobre todo en las ciudades y donde la agricultura se mecaniza. Perderlos es perder nuestra biodiversidad. 

       Si unimos a todos estos factores perjudiciales  la ola de calor que padecemos, constatamos cómo la flora y la fauna sufren sus consecuencias. Es difícil conocer los efectos a corto plazo de las olas de calor y de  la sequía que ya empieza a arrastrarse, aunque es patente la menor disponibilidad de agua, menor número de bebederos, fracaso en la reproducción y cría de los pollos, menos zonas verdes con semillas e insectos ligados a las flores...

        El gorrión en concreto se reproduce en el período que va de abril a agosto. Su nido es algo desaliñado, eligiendo grietas o huecos para su edificación, aunque a veces lo colocan dentro de un nido de cigüeña o de otra ave. 

        Es curioso cómo según algunos textos y refranes se tiene muy distinta consideración entre la golondrina y el gorrión: cuando hay muchos gorriones aún hay pocas golondrinas, y al revés.  Los gorriones, habitualmente, están poco considerados, al contrario que las golondrinas, a las que incluso en muchas culturas se considera tabú matarlas (según tradición popular quitaron las espinas de la corona de Cristo durante la crucifixión). Quizás en parte sea porque culturalmente, los gorriones simbolizan la pobreza y las golondrinas la abundancia, por la época del año en que se ven.

PISANDO ARTE: las baldosas hidráulicas, parte del patrimonio etnográfico y arquitectónico de Los Pedroches

         Desde tiempos casi inmemoriales, el suelo de las viviendas se ha adecuado al tipo de arquitectura y al estilo artístico dominante, constituyendo una forma de expresión  y un verdadero arte. Ha servido para realzar estéticamente los espacios nobles y concretar los diferentes usos de cada espacio dentro de una casa.

      Se enclava su origen al sur de Francia, hacia el año 1850, viéndose influenciada toda la zona mediterránea después,  y expandiéndose a la Inglaterra Victoriana y a Rusia más adelante. Sin embargo, su antecedente más remoto se sitúa en la Italia de los s.XVII y XVIII.

       Según la época, lugar geográfico y poder adquisitivo de los dueños de las viviendas, las solerías de losetas y  mosaicos hidraúlicos  podían elaborarse con mármol, granito, piedra pulida, barro cocido, etc. Tradicionalmente se fabricaban de forma artesanal, a partir de mortero de cemento y pigmentos de color, pero los grandes adelantos industriales supusieron el paso hacia los baldosines prensados y al pavimento cerámico. Gracias a la gran popularidad entre todas las clases sociales, a la mejor calidad, y a la más sencilla fabricación, finalmente se abarataron.

       En el diseño de los mosaicos hidraúlicos resulta muy llamativa su fuerza expresiva. Inspirados en estilos Art Decó y Modernista, se nos presentan muy  atractivos, con motivos que van desde rombos, flores y estrellas a dibujos geométricos.

      Antiguamente, muchas de las estancias de las casas tenían suelos diferentes en diseños y estilos, aportando a cada habitación un toque distinto y original. Proporcionaba  esta solería un suelo fresco, duro y resistente, a la vez que la estancia o habitación transmitía dinamismo y calidez.

       Hoy día, como retorno a la tradición, en gran medida por moda, y en parte por una mayor concienciación sobre la conservación del patrimonio, se vuelve a usar este tipo de baldosa en la decoración de interiores, con objeto de personalizar ambientes a través de diseños coloristas y vitalistas, floreados o de secuencias geométricas repetitivas, en granates, verdes, grises, añiles, azules, cremas, marrones...En las viviendas de Los Pedroches, a menudo, se encontraba el pasillo de la casa enchinado y los laterales tapizados de baldosas y mosaicos. En las fotos que vemos a continuación encontramos antiguas y bellas solerías, con décadas y décadas de vida, y diseños actuales.

TURISMO, DE ENSUEÑO ROMÁNTICO A IMPULSOR ECONÓMICO.

         Si nos transportamos a la época de los viajeros románticos, nos sería fácil imaginar a Humboldt leyendo “Pablo y Virginia” de B.Saint-Pierre,  y experimentando un sentimiento de la naturaleza nuevo hasta entonces, y que influyó en los geógrafos del siglo XIX. Desde esta concepción, el paisaje y la naturaleza pueden interiorizarse recurriendo a la pasión y a la sensibilidad.

       Entre los siglos XVIII y XIX, muchos viajeros, de las clases más pudientes de Inglaterra, viajaban por Europa, especialmente por Francia, Italia y Grecia, como parte de su formación de juventud. Hablamos del Grand Tour. Frecuentemente estos viajes se plasmaban en obras literarias, a través de impresiones subjetivas (Hasta ese momento se habían relatado los periplos de manera formal y descriptiva). Más adelante se incluyó Andalucía como destino exótico, distinto, barato y accesible, de forma que en la segunda mitad del s.XIX, nuestra tierra se convirtió en una industria turística incipiente.

       Así fue como la economía local comenzó, paso a paso, a resurgir favorecida por la mejora de los transportes, la creación de alojamientos, de tiendas de recuerdos y fotografía, etc

A raíz de la prosperidad económica de los años 20, la actividad turística se extendió por casi todas las capas sociales. Y a partir de 1950, la generalización de las vacaciones pagadas y el avance del transporte aéreo hizo que llegaran masivamente turistas extranjeros a Andalucía.

          Si nos preguntamos el motivo de este cambio en una país como el nuestro casi desconocido a un país de moda turísticamente hablando,  encontramos respuesta en D. A. López Ontiveros, que nos habla en sus escritos de las causas políticas, económicas, artísticas ....que propiciaron este espectacular cambio,  además de los

factores literarios.

        Y para finalizar….leamos lo que dice Lleó ("España y los viajes románticos" Estudios turísticos, 1984): « ¿ Que busca el viajero romántico... en España?... El hombre romántico no mira al mundo desde una posición ética, como el de la Ilustración, sino desde una visión estética. El mundo va a ser juzgado, no ya en la medida en que siga los principios de la Razón, sino en la medida en que conmueva el alma. Y para el alma europea, la propia "diferencia" de España, es decir todo aquello que nos había mantenido marginados durante el siglo XVIII, va a convertirse en fuente de exquisitas o atroces emociones».

Romerías, peregrinaciones y verbenas de mayo.

       El resurgir de la naturaleza propio de la primavera, y principalmente en el mes de mayo,  se acompaña de innumerables celebraciones y romerías para celebrar las fiestas patronales de barrios y pueblos.

       Parece contradictorio este hecho: en la actualidad se incrementa el laicismo a la vez que se rechaza el integrismo religioso, y sin embargo las romerías y ofrendas religiosas se fomentan. En realidad no es una paradoja, ya que se pretende defender la identidad de los pueblos y a través de estas manifestaciones se protege también la cultura y la tradición, un gran patrimonio cultural intangible y heredado del ayer.

       Antiguamente, la romería era más bien una peregrinación de personas que hacían caminos para cumplir promesas, o simplemente por devoción religiosa, y en muchísimas ocasiones para divertirse, buscar pareja, o hacer tratos, ya que mucha de la población vivía de forma dispersa, en cortijos, y ése momento junto con las ferias de ganado, era uno de los momentos propicios para la reunión.

        Actualmente, desde instituciones, ayuntamientos, asociaciones, cofradías y empresas, a través de las romerías  su protección y divulgación, se pretende proteger su contenido etnográfico, recrear la historia y las costumbres, hacer negocio y movilizar a muchas personas de dentro y fuera de la Comarca, de forma que las  romerías constituyen  un verdadero cartel turístico.

       Si nos remontamos al posible origen de estas fiestas, nos encontramos con su trasfondo pagano. En todas las localidades tenemos fiestas siempre celebradas en nombre de una advocación mariana, o de un santo, patrón de dicha localidad. Antes de la entrada de la fe cristiana como religión oficial, los diferentes pueblos tenían una deidad (patrona) que les otorgara protección y en consecuencia hacían sus celebraciones.

Las diosas Astarté, Isis, etc tienen en común que son madres de un hijo, engendrado de forma sobrenatural (Tammuz, Horus…) permaneciendo vírgenes después de su alumbramiento. Esto  influyó en Grecia y Roma, que adoptaron sus creencias . Sobre todo Isis tenía una importante atracción pues se  representaba con su hijo Horus en el regazo.